ĐẶC SẢN GỎI CỦ HŨ DỪA MIỀN TÂY
Đã đi du lịch Miền Tây thì các bạn nhất định phải tìm và thưởng thức cho bằng được món đặc sản của vùng quê sông nước này. Đó chính là món Gỏi Củ Hũ Dừa Miền Tây, Ở cái xứ mà người dân chỉ canh tác chủ yếu là cây dừa và một trong những món ăn được làm từ cây đừa và được nhiều du khách ưa thích  khi đến Bến Tre tham quan vui chơi. Vậy món đặc sản này có gì ngon? Hương vị thế nào? Du Lịch Vui Tour mời quý khách tham khảo sơ qua về món ăn đặc sản nơi xứ dừa này nhé.
Nhắc đến Bến Tre thì thật khó để người ta nghĩ đến thứ gì khác ngoài dừa đầu tiên. Thứ cây mọc ở đầu thôn cuối xóm, đi đâu cũng có thể gặp ngay hàng dừa sừng sững tươi xanh với những buồng trĩu trái. Bởi vậy, mà ở xứ này, những món ăn được làm từ dừa không thể đếm hết, và một trong những đặc sản không thể không nhắc đến là những món ăn làm từ cù hũ dừa.
mon-goi-cu-hu-dua-mien-tay
Món Gỏi Củ Hũ Dừa Xào với Da Heo
Nói đến món đặc sản Gỏi Củ Hũ Dừa Miền Tây, chắc hẳn không người miền Tây nào mà không biết. Nó vừa là món ăn dân dã nhưng cũng rất chi là xa xỉ. Nói dân dã vì vốn cây dừa như đã gắn liền với bà con xứ sở nơi đây, củ hủ dừa lại dễ chế biến thành các món ăn ngon như chiên, xào, kho hoặc chỉ là ăn sống chấm mắm kho quẹt … Còn nói xa xỉ là bởi củ hủ dừa là phần non nhất của cây dừa, nó được xem như là trái tim của cây dừa, nên muốn có một cái củ hủ là phải “hi sinh” cả một cây dừa.
goi-cu-hu-dua-ben-tre
Món Gỏi Củ Hũ Dừa Xào Tôm
Khi người ta đốn hạ một cây dừa to, gọt bỏ những lớp mo xơ xù xì bên ngoài ở phần ngọn cảu cây dừa, thì sẽ hiện ra một lớp trằng nỏn, non và ngọt bên trong, đó chính là củ hủ dừa.
Trước khi chế biến thành món ăn, người ta thường đem củ hũ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Làm như thế, củ hũ dừa sẽ giữ được độ giòn và màu trắng khi làm món ăn.
Món ăn thường được người dân ưa chuộng là dac san Goi Cu Hu Dua Mien Tay xào tôm. Củ hũ dừa sau khi ngâm nước đá thì đem trụng sơ qua, cà rốt thái sợi, cần tàu thái khúc. Tôm tươi làm sạch rồi cho vào phi thơm với tỏi. Sau đó cho cà rốt, củ hũ dừa, nước dùng và nêm dầu hào, gia vị, bột nêm, đường. Khi món xào chín thì cho cần tàu thái khúc vào trộn đều, nhắc ra và rắc tiêu ăn với cơm trắng, nước tương mắm ớt.Với những người thích vị ngọt mát của cù hũ dừa sống thì có thể chế biến món củ hũ dừa bóp xổi, hay gỏi củ hũ dừa tôm thịt. Củ hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đó cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào tô củ hũ dừa, trộn đều tay. Củ hũ dừa bóp xổi ăn với cơm nóng là thích hợp.
cu-hu-dua-ben-tre
Phần Thân trên ngọn Cây Dừa - ( gọi là Củ Hũ Dừa )
Để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn có thể đem củ hũ dừa chế biến món canh củ hũ dừa nấu thịt viên. Chế biến món này cần nhiều nguyên liệu và cầu kỳ hơn gồm thịt xay ướp, củ hũ dừa, đậu Hà Lan, ngôn bao tử, nấm đông cô, rau mùi, bột nêm, gia vị, đường, tiêu.Thịt xay sau khi ướp gia vị thì trộn đều, vo viên tròn sau đó cho vào nước dùng nấu, nêm gia vị, bột nêm, đường. Cu Hu Dua thái miếng vừa ăn, nấm đông cô tươi thái đôi. Cho đậu Hà Lan, nấm, và củ hũ dừa vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Không nên để canh sôi lâu sẽ làm củ hũ dừa bị nhũn và mất đi độ giòn của nó.

Món đac san Goi Cu Hu Dua Mien Tay, có hương thơm, vị béo của cây dừa, đồng thời là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất. Nếu các bạn có dịp đi tour du lịch Tiền Giang - Bến Tre 1 ngày thì đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản từ củ hũ dừa này nhé. Ngoài ra du khách còn có thể kết hợp thưởng thức món gỏi củ hũ dừa Miền Tây này cùng với món Thịt Kho Nước Đừa, Canh Chua Cá Bông Lau, Bông Bí xào tỏi ... quả thật là một bữa cơm miền quê níu chân du khách phương xa.


No comments:

Post a Comment

Hướng dẫn đăng ký tour

Ant Green
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn
Danh mục